– Tidigare har det här varit både indisk krog och kinarestaurang som inte gått så bra. När jag tog över frågade jag därför befolkningen vad de saknade på orten och då blev svaret svensk husmanskost, förklarar Nezar Al Haj som driver Hägernäs Krog.
På grund av tidigare ägares dåliga rykte har han fått kämpa för att visa att det nya konceptet är något helt annat. I dag har Nezar bevisat för gästerna att hans satsningar varit helt rätt. Med bra priser, trevligt bemötande och kompetent personal är restaurangen ett ställe dit lokalbefolkningen gärna går.
– Förutom att äta kommer många hit för att umgås, ta ett glas vin och titta på en match eller sjunga karaoke som vi anordnar varje helg, säger han.
Nezar har även bra samarbeten med andra företagare på orten och tillsammans arbetar de för ett mer levande och attraktivt centrum. Ett exempel är Hägernäsdagen då olika aktiviteter ordnades och krogen bland annat serverade sin paradrätt Hägernäsgryta.
– Den innehåller nötkött, olika sorters svamp samt rotfrukter. Rätten har blivit väldigt populär bland lokalbefolkningen, berättar Nezar och menar att det är tack vare hjälpen från familj och bekanta, i kombination med den långa erfarenheten i branschen, som gjort att han lyckats.
